味付け簡単♪バジルソースでおじゃがきのこの春巻き♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 春巻きの皮は早めに冷蔵庫から出しておき、常温に戻しておく。
2. 2 じゃがいもは千切りして水にさらし、ざるにあげておく。
   しめじはいしづきを切り落とし、ほぐしておく。
   ４個作るので具をだいたい４等分にしておく。
3. 3 春巻きの皮を図のようにおき、具を置く。
   
   じゃがいものせんぎり、バジルソース、しめじをのせて、巻いて行く。
   ★じゃがいも、しめじが生なので外側になるよう、ソースを挟むようにして。

   

4. 4 巻き終わりは、水をしめらせて止める。
   少量の油で揚げ焼きにするため、火が通りやすいよう、平べったくなるよう、掌に挟んで押しておく。
5. 5 フライパンにサラダ油（分量外）５ミリ～１センチくらい分入れて熱する。
6. 6 春巻きの巻き終わりを下にしてフライパンに置いていく。
   弱火～でじっくりこんがりとした色がつくまで焼く。（両面合わせて約３分）
7. 7 きつね色になったらできあがりです♪
   ★３～５分ほどおいてから切ると、余熱で火が通って丁度良いです♪