鶏肉のサフランクリームソース レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 鶏ムネ肉 200g
- 玉ねぎ（粗みじん切り） 1個
- にんにく（みじん切り） 1片分
- いんげん（半分に切る） 6本
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩・黒こしょう 少々
- 白ワイン 50cc
- ●薄力粉 大さじ3
- ●牛乳 300ｃｃ
- コンソメ 1個
- サフラン 少々
- 塩 適宜
作り方
-
1
器に●印の材料を入れ、よく混ぜ合わせる。
※最初に薄力粉と同量の牛乳を加えて練り、残りの牛乳で溶きのばすとダマになりにくい。 - 2 フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎとにんにくを入れてサッと炒め、香りが立ったらひとくち大に切った鶏肉といんげんを加え、炒める。
- 3 肉に半分ほど火が通ったら白ワインと塩・黒こしょう加えて軽く混ぜ、煮立ったら1を流し入れる。
- 4 弱火にし、サフランを加えて手早く混ぜながら、焦げないように煮詰める。好みのとろみがついたら味をみて、足りなければ塩を加えて調え、火をとめる。
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harashoooooooo
神奈川県在住の主婦harashooooooooです。
2012年11月30日、男の子と女の子の双子を出産♪
小さいころからお菓子作りをしていて、とにかく料理が大好きです。
家族が喜んで食べてくれた時は本当にうれしいですよね。
「簡単でおいしい」レシピを中心に紹介したいと思います。
ブログはこちら↓
《ハラショの毎日まわる手料理》
http://ameblo.jp/saisyo-saisyo/
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yunachi2012/12/07 05:17
サフラン活用レシピを探していて、こちらのお世話になりました！きれいな色のソースとサフランの風味で美味しくいただきました。
ごちそうさまでしたヽ(^。^)ノ
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