クリーミーポテトコロッケ レシピ・作り方
材料（１５個人分）
- ジャガイモ 大４個
- 玉ねぎ １個
- 合挽きミンチ（塩麹をまぶしておきました） ２００ｇ
- エビ（冷凍でもＯＫ！） １５個
- 小麦粉 大匙１
- 牛乳 １００ｃｃ
- パン粉
- バター １０ｇ
作り方
-
1
ジャガイモは皮をむいて６個ぐらいに切り、ひたひたの水でゆでて、竹串をさしてやわらかくなっていたら、火をとめて水を捨て、もう一度火にかけて粉ふきいもにする。
- 2 ジャガイモをつぶして、バターをいれ、同じ鍋に玉ねぎのみじん切り、ミンチ、エビを加えて炒める。塩コショウして、小麦粉を加えてさらに炒める。牛乳を少しずつ加えてなめらかにする。
-
3
冷まして、小さめの米俵型に丸める。小麦粉と卵と水で薄めの衣を作り、くぐらせて、パン粉をつける。油で揚げる。
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