敬頌新禧・大判小判【里芋と明太子のガレット】 レシピ・作り方

作り方

1. 1 今日の材料ザッっとこんな。

   

2. 2 解凍した里芋、ペーパー2重にしくるみ、その上からラップをし
   柔らかくなるまで 3分程チン♪
   ペーパーでくるんでチンすると
   ぬめり ・余分な水分取れるからね。

   

3. 3 粗熱取れた位で ビニールなどに移し もみもみもみ。
   足りない所はすりこ木などでどつき。

   

4. 4 チーズは半分、海苔・葱は少々よけておき。
   残りの具材と片栗粉・酒を
   潰した里芋と混ぜ。

   

5. 5 お手々を少々水で濡らし、タネを小判型に作り
   フライパンに油を敷き熱し 並べ 強めの弱火、少々焼いた所で

   

6. 6 よけておいたチーズを乗せ。
   このまま裏面が こんがりキツネ色になるまで焼き。

   

7. 7 裏面、ええ色着いたら ひっくり返し、同じく強めの弱火、ゆっくりじっくりチーズがカリカリになるまで焼いて行きます。
   カリカリっ♪ええ色なったら

   

8. 8 出来上がり～♪)))
   小葱と海苔を降ってます。

   

9. 9 黄金色。なんだか大判小判みたいでしょ（笑）
   ほんまに お外はザックザク♪

   

10. 10 中 、もちとろ。
    お見えでしょうか♪
    お好みで 醤油チョンチョン♪