薄味がしっかり染みたおでんレシピ・作り方

Name: 薄味がしっかり染みたおでん
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: すじ肉(赤すじ） 800ｇ; すじ肉(アキレス）＊市販 500ｇ; 卵 １０個; こんにゃく ３枚; ごぼ天（4*3） ３袋; 野菜天（2*4） ４袋; 大根 ２本; みりん、醤油 各50ｃｃ; 昆布茶 少々

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約1時間
1,000円前後

tirutiru115

おでんは多めに作っておいても、味が染みて美味しく食べられる。

材料（8人分）

すじ肉(赤すじ）: 800ｇ

すじ肉(アキレス）＊市販: 500ｇ

卵: １０個

こんにゃく: ３枚

ごぼ天（4*3）: ３袋

野菜天（2*4）: ４袋

大根: ２本

みりん、醤油: 各50ｃｃ

昆布茶: 少々

作り方

1

赤すじを圧力鍋で、ボイルし切っておく。卵は、茹でて水に放ち、かわをむく。こんにゃくは、適当な大きさに切り茹でる。
2

大根は、皮を剥き厚さ2.5ｃｍほどに、面取りをする。
お米または、ご飯をいれ大根を茹でる。
軽く水洗いしておく。
3

だし汁1400ｃｃに、すべての材料と、調味料をセットして煮るる。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

下ごしらえが、美味しく頂けるポイント。済めば出来たも同然。

きっかけ

たっぷりお出汁の中で、コトコト煮たおでんは、とても美味しい。おかずに、おつまみに、おやつに、本当に、おでんは、重宝ですね。

公開日：2012/03/22

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このレシピを作ったユーザ

tirutiru115 田舎で、「無農薬有機栽培の野菜」、「減農薬栽培のお米」を作っています（＾＾）/ こだわり野菜は通常の倍以上の手間暇と時間を必要としますが、ご存知、農家は儲かりません(＾＾；) そんな私の唯一の贅沢は、安全安心採りたて野菜をたっぷりと食べられることだけ。（お金では買えない贅沢です。）収穫したての野菜は、あまみ旨みが全く違い、私の独学料理の心強いパートナーとなっています♪