牡蠣の焦がしバター風味 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 牡蠣 １パック
- 大根(牡蠣の洗浄用） 適量
- 小麦粉 少々
- バター 10ｇ
- 醤油 少々
作り方
- 1 牡蠣を大根おろしの中で、洗う。（黒くにごったものは、よごれです。）きれいになるまでよくすすぐ。ザルに打ち上げておく。
- 2 1に、小麦粉を軽くはたく。
-
3
熱したフライパンに、バターを入れ牡蠣の両面を焼く。
フライパンのへりから、醤油をたらし焦げ味を牡蠣に移す。
火を切る。蓋をして蒸らす。
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関連情報
- カテゴリ
- 牡蠣
- 料理名
- 牡蠣炒り煮
tirutiru115
田舎で、「無農薬有機栽培の野菜」、「減農薬栽培のお米」を作っています（＾＾）/
こだわり野菜は通常の倍以上の手間暇と時間を必要としますが、ご存知、農家は儲かりません(＾＾；)
そんな私の唯一の贅沢は、安全安心採りたて野菜をたっぷりと食べられることだけ。（お金では買えない贅沢です。）
収穫したての野菜は、あまみ旨みが全く違い、私の独学料理の心強いパートナーとなっています♪
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部屋に、こうばしい香りにコクと旨みを出す。