賢く作り置き！甘ウマかんぴょう レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
tirutiru115
自宅で収穫し加工したかんぴょうを、甘辛く仕上げました。お寿司の具にも バラ寿司にも欠かせませんが、生春巻きにも 、もちろんそのまま食べても美味しいです。
材料（4人分）
- 乾燥かんぴょう 50ｇ
- 塩（塩もみ用と茹がき用） 20ｇ
- 砂糖 大さじ3
- みりん 大さじ3
- 醤油 大さじ3
- だし汁 250ｃｃ
作り方
- 1 乾燥かんぴょうを、水につけて置く。塩もみをして。洗い流す。再び水につけて置く。（２～３時間程）
- 2 たっぷりの水に、塩を入れて、1を茹でる。十分に、柔らかくなったら、打ち上げて、しっかりと絞る。
- 3 出汁と、調味料を加え ２をいれて、じっくりと焦がさないように、煮詰める。
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関連情報
- カテゴリ
- かんぴょう
- 料理名
- かんぴょう
tirutiru115
田舎で、「無農薬有機栽培の野菜」、「減農薬栽培のお米」を作っています（＾＾）/
こだわり野菜は通常の倍以上の手間暇と時間を必要としますが、ご存知、農家は儲かりません(＾＾；)
そんな私の唯一の贅沢は、安全安心採りたて野菜をたっぷりと食べられることだけ。（お金では買えない贅沢です。）
収穫したての野菜は、あまみ旨みが全く違い、私の独学料理の心強いパートナーとなっています♪
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