にらたっぷりのハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にらは長さ2㎝に切る（火の通りにくい根の部分は1㎝にしても）。玉ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   ボウルにひき肉、①、●印の材料を入れ、よく捏ねる。にらと肉がなじむまでしっかり捏ね、適当な大きさにまるめて20分ほど置く。

3. 3

   フライパンにサラダ油を熱し、②の形を整え並べ入れる。弱火～中火で、約8分。片面がこんがり焼けたら裏返し、弱火にしてふたをし、蒸し焼きにする。

4. 4

   箸をさして透明の肉汁が出たら火をとめ、皿に盛る。（※肉汁は捨てない）

5. 5

   器にケチャップを入れ、コンソメと④の肉汁を大さじ2ほど加え、好みの濃度にし、④にかける。

6. 6

   今回の量は、ちょっと多め。残ったたねをボール状に丸めて冷凍庫へ。固まったらビニル袋などに移し、保存します。
   
   スープや炒め物に重宝しますよ～♪