白菜のグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜の白い部分を短冊切り、葉は適当に切る。
   ウインナーを斜め切り。
   青ねぎは小口切り。
   じゃが芋は皮をむき、５mm程度の厚さに切って茹でる。
   ※ゆで湯は捨てないで！後で使用します

2. 2

   バターでウインナーと白菜の白い部分を、焼き色がつかないように炒める。
   白菜がしんなりしてきたら小麦粉を振り入れて1～2分炒める。

3. 3

   白菜の葉とじゃが芋、じゃが芋のゆで汁100cc、酒、牛乳、固形スープを入れ、混ぜながら煮る。
   ※焦げ付かないように注意。

4. 4

   汁がトロッとしたら、塩とコショウで味を調え、青ねぎの半量を加えて火を止め、グラタン皿に分ける。
   パン粉とチーズをふりかけ、、焼き色が付くまでオーブンで焼く。

5. 5

   オーブンから取り出し、残りの青ねぎをふりかけて完成。