楽しいあさりとカラフル野菜たっぷりのパスタレシピ・作り方

Name: 楽しいあさりとカラフル野菜たっぷりのパスタ
Yield: ２～４
Ingredients: しめじ 半株; ブラウンマッシュルーム ２個; 丹波大きめのしめじ 半株; アスパラガス ２本; ズッキーニ 半分; パプリカ黄色 半分; パプリカ赤 半分; パプリカオレンジ 半分; プチトマト ６個; エリンギ １本; あさり ２０個ぐらい; にんにく １かけ; オリーブオイル 大さじ２; オリーブオイル パスタ投入時入れる分 大さじ半分; 塩 少々; ブラックペッパー 適量; 白ワイン ３０ｃｃ; イタリアンパセリ 少々; パスタ ２００ｇ; パルミジャーノレッジャーノ 適量

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そらまめひよこ

簡単だけどたくさんの野菜を使って彩り豊かに楽しい一品になりました。
あさりが美味しいです。

材料（２～４人分）

しめじ: 半株

ブラウンマッシュルーム: ２個

丹波大きめのしめじ: 半株

アスパラガス: ２本

ズッキーニ: 半分

パプリカ黄色: 半分

パプリカ赤: 半分

パプリカオレンジ: 半分

プチトマト: ６個

エリンギ: １本

あさり: ２０個ぐらい

にんにく: １かけ

オリーブオイル: 大さじ２

オリーブオイル　パスタ投入時入れる分: 大さじ半分

塩: 少々

ブラックペッパー: 適量

白ワイン: ３０ｃｃ

イタリアンパセリ: 少々

パスタ: ２００ｇ

パルミジャーノレッジャーノ: 適量

作り方

1

材料の野菜を切る。プチトマトは半分に　ズッキーニは薄切り輪切りに　アスパラガスは斜め切りに。他はアバウトでお好みの大きさで。にんにくは刻む。
2

パスタを茹でる。
パスタを茹でている間に
具を作ります。
フライパンに大さじ２オリーブオイルを入れにんにくを入れ炒めて香りを出す。あさりを入れしばらくしたら白ワインをかける。
3

ズッキーニ　アスパラガスを入れ炒めパプリカ　きのこを入れ。あさりの口があく。プチトマトを入れる。塩　ブラックペッパーで味をつける。
4

茹であがったパスタを入れオリーブオイル大さじ半分をかけてからめて器に盛る。
スライスしたパルミジャーノレッジャーノをのせてイタリアンパセリを載せたら完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

あさりと白ワイン　にんにくが勝手に美味しい出汁になって他の材料の味を引き出してくれます。野菜の色が綺麗なので見て楽しいです。

きっかけ

実家でお誕生日パーティーをした時、彩りが楽しめる一品として作り大皿に盛りました。あさりと野菜のうまみが出ています。

公開日：2011/08/28

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このレシピを作ったユーザ

そらまめひよこはじめまして。食べることが大好きで食いしん坊です。素材の味が生きたお料理が大好きです。グルメ番組などを見て美味しそうな素材や料理が出てくると、キャー美味しそう！！食べたい！！と思わず言ってしまう私です。簡単お手軽な手抜きをメインに投稿しています。普段は計量せずに自己流アバウトに料理をしています。楽天のブログです。　http://plaza.rakuten.co.jp/ojyousama/