薬膳カレー・ルーで作る ひよこ豆のカレー レシピ・作り方
材料（４～６人分）
作り方
- 1 ひよこ豆を洗って一晩水につけておく。
- 2 鍋（今回はストウブ鍋のラウンド２０センチを使用）にオリーブオイルを入れミンチ肉とみじん切りした玉ねぎを入れて炒める。
-
3
炒めたら水を入れ水に戻しておいたひよこ豆を水きりして入れる。
蓋をして中火ぐらいでしばらく煮る。沸騰したら途中アクをすくって捨てる。
１５から２０分ぐらい煮たと思います。 -
4
火をいったんとめてカレールーを入れ混ぜる。
火を弱火にしてコトコト焼く２０分くらい煮込む。
-
5
カレー皿に好みの量の白飯を入れカレーを入れる。好みでパセリ 茹で卵のスライスをトッピング。
辛さを和らげるため好みの量で生クリームを垂らす。これで子どもでも食べられました。
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関連情報
- 料理名
- ひよこ豆の薬膳カレー
そらまめひよこ
はじめまして。食べることが大好きで食いしん坊です。
素材の味が生きたお料理が大好きです。グルメ番組などを見て美味しそうな素材や料理が出てくると、キャー美味しそう！！食べたい！！と思わず言ってしまう私です。
簡単お手軽な手抜きをメインに投稿しています。普段は計量せずに自己流アバウトに料理をしています。
楽天のブログです。 http://plaza.rakuten.co.jp/ojyousama/
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