簡単アミノ酸たっぷり黒酢酢ごぼう レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
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1
ごぼう１本の半分を使用。
６センチずつぐらいに切る。それを４分割する。
細い部分は２分割に。 -
2
お湯に少し酢（黒酢ではないお酢）を入れて茹でる。
茹でる時間はゴボウの硬さでお好みで。私は少しかためが好きです。 -
3
茹でている間に漬けこむ小さな容器に黒酢（今回使用は鎮江香酢）を入れ黒砂糖を入れて混ぜる。
完全に溶けなくても熱いゴボウを入れるので溶けます。 -
4
茹であがったゴボウをお湯を切り容器に入れて漬ける。冷めたら冷蔵庫へ。
（ゴボウが完全に液体に漬かるように。）
一晩置く。 - 5 出来上がったゴボウにすりゴマをかけて完成。
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関連情報
- カテゴリ
- ごぼう
- 料理名
- 酢ゴボウ
そらまめひよこ
はじめまして。食べることが大好きで食いしん坊です。
素材の味が生きたお料理が大好きです。グルメ番組などを見て美味しそうな素材や料理が出てくると、キャー美味しそう！！食べたい！！と思わず言ってしまう私です。
簡単お手軽な手抜きをメインに投稿しています。普段は計量せずに自己流アバウトに料理をしています。
楽天のブログです。 http://plaza.rakuten.co.jp/ojyousama/
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Ashly Gyogyon2020/08/31 08:23
保存できるからいつでも一品のおかずやおつまみになりますね。
ごぼう大好きなので、レバートリーが増えました。
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アミノ酸たっぷりの黒酢（鎮江香酢）を使って酢ゴボウを作りました。