材料（2人分）
- 里芋
- 中４個
- 舞茸
- １パック
- 人参
- １本
- 牛肉薄切り
- １５０ｇ
- 塩(里芋のぬめり取りよう）
- 少々
- だし汁
- １５０ｃｃ
- 酒
- 大さじ１
- みりん
- 大さじ１
- 砂糖
- 大さじ１
- 醤油
- 大さじ２
- サラダ油
- 大さじ１
- インゲン
- 少量
作り方
-
- 1
- 里芋は皮をむき乱切りにして塩少々でもみ洗いする。
にんじんも乱切り。
舞茸はほぐす。
-
- 2
- 鍋にサラダ油大さじ１を入れ火にかけ、里芋・人参を良く炒め、舞茸、牛肉はほぐしながら入れ炒める。
-
- 3
- ２に酒・みりん・砂糖・醤油を入れ中火で１５分くらい落し蓋をして煮込み、火を止め味を染み込ます。
-
- 4
- インゲンは塩茹でする．器に３を盛り、インゲンを添える。
きっかけ
里芋を沢山買ってしまったので冷蔵庫の残り物を使って作ってみました。
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