鶏豆腐ハンバーグの甘チリソースかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐を取り出して、あらかじめ15～20分程度網の上で置いて、少し水抜きをしておきます。クッキングペーパーを使えば水抜き時間がより短縮できます。

2. 2

   キャベツは細かくみじん切りにします。

3. 3

   １の豆腐、２のキャベツ、鶏ひき肉、醤油と料理酒をボウルに入れて混ぜ合わせます。

4. 4

   フライパンに油を引いて加熱し、３で混ぜ合わせた材料をフライパン上で厚さ1.5センチ程度に円形状に引き伸ばします。

5. 5

   最初の１分は中火で、その後ふたをして弱火３～４分程度で焼きます。

6. 6

   ５のハンバーグを裏返して、ふさらに弱火で３～４分間ふたをして焼き上げます。大きくて裏返しにくい場合は半分に分けて裏返します。

7. 7

   焼き上げたハンバーグを皿にのせて、チリソースとトマトケチャップをかけ、その上にゴマをかけてできあがりです。