ココア＆バタークッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターは室温に置いておく。
   ☆の粉類と＊の粉類は別々にふるっておく。
2. 2 バターをクリーム状になるまで練る。
   バターが固い時はレンジを使っても良いが、溶けてしまっては駄目なので、様子を見ながら行う。
3. 3 砂糖を５回に分けて加え、そのつどしっかりと泡立てる。全体が白っぽくなってきたら卵黄を加えてしっかり混ぜる。
4. 4 混ぜ合わさったら、半分に分ける。
5. 5 半分に＊の薄力粉を入れてゴムべらに持ちかえて、粉っぽさがなくなるまでしっかりと混ぜ合わせる。
   固まりになったら、ラップで巻いて冷蔵庫で３０分ほど冷やし固める。
6. 6 残りの半分に☆のふるった粉を入れて、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。固まりになったらラップで巻き、冷蔵庫で３０分ほど冷やし固める。
7. 7 台の上に薄力粉を引いて、生地を置き麺棒で延ばして好きな型に抜く。
8. 8 オーブン用のシートを敷いた天板に生地を並べて、１７０度のオーブンで２０分ほど焼く。