おせち料理に数の子入りひたし豆 レシピ・作り方
材料（3〜5人分）
- 青大豆 100g
- 塩数の子 100g
- 出汁 1カップ
- 醤油 大さじ2
- 味醂 大さじ1
作り方
- 1 青大豆を軽く洗い、鍋に入れたっぷりの水につけ一晩おきます。しっかり戻すことで煮る時間が短くて済みます。
- 2 数の子は水につけて2時間ほど塩抜きします。薄い皮を取り除き、小口切りにします。
- 3 戻した青大豆をそのまま火にかけアクをとりながら20分煮ます。好みにもよりますが少し固めの方が美味しいです。
- 4 ポリ袋に出汁、醤油、味醂をあわせて、粗熱をとった青大豆と数の子を加えます。
- 5 汁が全体に回るように袋の口を閉め、冷蔵庫で2〜3時間味をしみさせます。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 料理名
- 数の子入りひたし豆
レポートを送る
1 件
つくったよレポート（1件）
-
颯湖2014/01/31 12:10
豆と数の子の食感が最高ですね。ビールに良く合いました。ごちそうさまでした。
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
