電子レンジで簡単！米粉あんまんレシピ・作り方

Name: 電子レンジで簡単！米粉あんまん
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 【あんまん4個分 12cm×12cm耐熱容器1個分】; a米粉 70g; a絹ごし豆腐 75g; a水 25g; aメープルシロップ 10g; ベーキングパウダー 4g; あんこ 小さじ4; 《あんこを手作りする場合》 ★作りやすい分量; 無糖茹で大豆 1缶(180g); きび砂糖 大さじ1; 塩麹(または塩) 少々(ひとつまみ程度); みりん 大さじ1; 水 大さじ3

約10分

おうちご飯・離乳食・幼児食

電子レンジでできるので、少しお腹空いた〜というときにもぴったり♪
中のあんこを甘さ控えめの自家製にすれば離乳食期のおやつにも！

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材料（4人分）

【あんまん4個分 12cm×12cm耐熱容器1個分】
a米粉 70g
a絹ごし豆腐 75g
a水 25g
aメープルシロップ 10g
ベーキングパウダー 4g
あんこ小さじ4
《あんこを手作りする場合》 ★作りやすい分量
無糖茹で大豆 1缶(180g)
きび砂糖大さじ1
塩麹(または塩) 少々(ひとつまみ程度)
みりん大さじ1
水大さじ3

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作り方

1 ★あんこを手作りする場合は先にあんこを作っておく。

小鍋に手作りあんこの材料を全て入れ、弱火でかき混ぜながら加熱する。
お好みの固さになったら火から下ろして冷ましておく。
2 ★市販のあんこを使う場合はここから⇩

ボウルにaの材料を全てはかり入れ、よく混ぜる。
ベーキングパウダーを加えてさっと混ぜる。
3 クシャクシャにしたクッキングシートを引いた耐熱容器に、2の生地を半分流し込む。
4 3の生地を流し込んだ容器に、あんこを小さじ1ずつ4箇所に分けて置く。
あんこ同士がくっつかないように均等な間隔で置く。
5 4に残りの生地を流し込み、容器を軽くトントンとして表面をならす。
ふんわりとラップをして、電子レンジ600Wで2分30秒加熱する。
6 電子レンジから取り出し、ラップを外して容器からクッキングシートごと取り出し粗熱をとる。
キッチンバサミで４当分に切る。