豚肉の紅茶煮♪赤ワインにんにく醤油漬け♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にたっぷりのお湯（分量外）を沸かす。紅茶（ティーパック）を入れて紅茶液を作ります。
   圧力鍋に豚肉、生姜、紅茶液を入れます。紅茶液は鍋に入れた豚肉がかぶる程度が目安です。

2. 2

   圧力鍋の蓋をして高加圧で20分程度火にかけます。火を止めて自然放置します。

3. 3

   別の鍋に、醤油、赤ワイン、にんにく、蜂蜜（砂糖）、ローリエを入れ一度煮立てる。
   アルコール分を飛ばします。

4. 4

   圧力鍋のピンが下がったら豚肉を取り出す。
   ジップロックに豚肉、3で作った液を入れて一晩漬ける。写真のような深いお皿に入れると液がこぼれず便利です。

5. 5

   豚肉を取り出して、切ってお皿に盛る。
   お好みでドライフルーツ（分量外）を添えても美味しいです。