まるで本物！？スイートポテト♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 紫芋は皮をむき、鍋に入れる。芋が浸る程度の水を入れて火にかける。
2. 2 火にかけているそばに、バターと生クリームをそれぞれ別々の耐熱容器に入れて、置いておく。
3. 3 芋が柔らかくなったら、ザルにあげて水気を切り、ボウルに移す。
4. 4 熱いうちに紫芋を潰し、常温に戻したバター半分と生クリーム、砂糖を入れて、ヘラでよく混ぜる。
5. 5 混ざったら、残りのバターを入れて混ぜる。最後に牛乳を入れて固さを調節する。丸めやすい固さだったらok！
6. 6 楕円状に丸め、端をつまんで船型にして、クッキングシートを敷いた天板に並べる。
7. 7 6の表面に包丁で横に何本か線を引いて、さつまいもの模様をつける。
8. 8 小さな容器に卵黄を計る。卵黄と同じ量だけみりんを加えよく混ぜる。
9. 9 8を7の表面に塗る。
10. 10 180℃の予熱したオーブンで4-5分ほど、表面に焼き色がつくまで焼く。