エリンギと海老たっぷりの玄米散らし寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1 玄米は軽く水洗いし、分量の水を加えたら、3-4時間浸け置きする。
2. 2 冷凍むき海老は、常温で戻す。
3. 3 1 を炊飯器にセットしてスイッチを入れる。
4. 4 エリンギは石付きを取り除き、細かく刻み、長ネギは細めの輪切りにする。
5. 5 4 をフライパンに入れて、マーガリンを加え、焼き色が付くまで炒める。
6. 6 卵は器に割り入れて箸などでしっかり溶き、ほんだし粉末を加えてさらに混ぜる。
7. 7 炊き上がった3 を大きめの器に広げて乗せる。
8. 8 酢と蜂蜜をしっかり混ぜたら、7 に回し入れ、ご飯にしっかり馴染ませる。
9. 9 5 を8 に加えたら、同じフライパンに油を加えて火にかけ、 6 の半量を回し入れて、薄焼き卵を作る。
10. 10 9 を短冊切りにして、8 に散らし、残りの半量の6 も薄焼き卵に仕上げて、短冊切りにして8 に散らす。
11. 11 アボカドは半分にカットして、種を取り除き、食べやすい大きさにカットしてスプーンなどでくり抜き、10に散らす。
12. 12 11 に解凍した向き海老を広げて乗せる。

    

13. 13 12 を器に取り分けて出来上がりです。