座布団餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツを千切りにして、大匙1杯の塩を振り5分程置く。

2. 2

   挽肉に酒、塩、コショーを混ぜ粘り気が出るまで混ぜる。

3. 3

   練り込んだ肉にオイスターソース、醤油を入れ混ぜたら、塩を振ったキャベツをさっと水洗いしてよく絞り入れる。

4. 4

   えのき、しめじをみじん切りにして加え、しっかりと混ぜ込む。

5. 5

   春巻きの皮を半分に切る。
   縦長に置き、左右上部に合わせ目を残し、半分から上の部分に良く混ぜ込んだ種を乗せる。

6. 6

   合わせ目の部分に水を塗り下から折り上げて貼り付ける。

7. 7

   フライパンに胡麻油を大匙1杯半を入れ、中火で表、裏を2分ずつ焼く。