蒸し野菜の白しょうゆ漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 ◆ブロッコリーは小さめの1口大に切る
   
   ◆パプリカは縦に切って種とヘタを取り、1ｃｍ幅に切る
   
   ◆セロリは葉を落として筋をとり、5～6ｃｍの拍子木切りにする
2. 2 ◆人参は皮をむいてヘタをとり、6～7ｍｍの輪切りか半月切りにする
   
   ◆スナップえんどうは筋をとる

   

3. 3 ◆蒸気のあがった蒸し器に（★）を入れ、強火で蒸す
   
   ◆1分ほど蒸したら、ブロッコリー、パプリカ、セロリを取り出す
   
   ◆蓋をもどして1分ほど蒸したら、人参を取り出す
4. 4 ◆「3」に蓋をもどし、さらに1分ほど蒸したら火を止め、スナップえんどうを取り出す
   
   ◆（★）の粗熱が取れたらボウルに合わせ、白しょうゆをかけて混ぜる
5. 5 ◆完全に冷めたら軽く重石をかけ（小皿など）、冷蔵する
   
   ※1時間以上漬ける
   ※冷蔵で5日