カブの酢油あえ レシピ・作り方
材料（１～２人分）
- かぶ（葉つき・大きめ） 1個
- 人参 2～3ｃｍ
- 塩 1つまみ
- ★大蒜じょうゆ 小さじ1～2
- ★千鳥酢 小さじ1/2
- ★オリーブ油 少々
作り方
-
1
◆かぶは葉を切り落とす
◆実は、皮ごと5ｍｍ幅の半月切りにする
◆葉は3ｃｍに切って、笊に入れて熱湯を回しかけ、冷めたら絞る -
2
◆人参は皮をむき、太めの繊切りにする
◆ボウルにかぶと人参を入れ、塩を和える
◆重石を乗せ、5～10分ほど漬ける - 3 ◆「2」の水気を捨て、（★）を和える
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