鶏皮のカリカリ揚げ＊ねぎ和え レシピ・作り方
材料（１人分）
- 鶏皮（もも肉1枚から剥いだもの） 1枚
- 片栗粉 小さじ1
- 揚げ油 適量
- 長ねぎ 15ｃｍ
- ★うすくち醤油 小さじ1
- ★レモン汁 少々
- 黒コショウ 少々
作り方
-
1
◆鶏皮はサッと茹でる
◆水分を拭いて、太めの繊切りにする
◆片栗粉をまぶす
◆中温の揚げ油で、きつね色になるまで揚げて油をきる -
2
◆長ねぎは薄く小口切りにして、冷水にサッと晒す
◆笊にあげて水をきり、ペーパータオルに包んで絞る -
3
◆ボウルに長ねぎを入れ、（★）を和える
◆すぐに鶏皮を和え、器に盛りつける
◆黒コショウを挽く
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- カテゴリ
- 簡単おつまみ
- 料理名
- 鶏皮のカリカリ揚げ＊ねぎ和え
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umauma5552021/03/30 08:29
おいしかったです♪
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