鮭とイクラの親子漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆小鍋に（★）を入れ、30分ほど置く
   
   ◆弱火にかけ、アルコール分が飛んだら火を止めて冷ます（煮切り酒）
   
   ◆昆布は取りだし、ごく細く繊切りにする

2. 2

   ◆サーモンは、1.5ｃｍ角に切る
   
   ◆生姜は皮をむき、ごく細く繊切りにする

3. 3

   ◆保存容器に、サーモン・塩イクラ・うすくち醤油・昆布・生姜・煮切り酒を全体を混ぜる
   
   ◆表面にラップを貼りつけ、蓋をして冷蔵し、3時間以上漬ける

4. 4

   ◆盛りつけて、わさびとスプラウトを添える