スモーカーで神戸牛ラムカップ レシピ・作り方
材料（8-10人分）
- ラムカップ(今回は神戸牛を使用) 約1.5kg
- 塩・胡椒 少々
- オリーブオイル 2-3まわし
作り方
- 1 牛肉塊は表面を格子状にカットし、軽く塩・胡椒を振り、オリーブオイルをかけて手で馴染ませたら、スモーカーに入れて加熱する。
- 2 1 に調理用のサーモスタットを肉に刺して、中央の温度が60度になるまで調理する。
-
3
2 が60度になったら、スモーカーから取り出し、20分ほど常温で放置して粗熱を取る。
-
4
3 をスライスして出来上がりです。
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スライスしてローストビーフに仕上げました。