青菜のオイスターソース炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆ほうれん草と小松菜は根元を切り落とし、4～5ｃｍに切る

2. 2

   ◆フライパンに油の半量を熱し（強火）、（★）を炒める
   
   ◆油が回ったら水を1カップ注ぎ、蓋をして加熱する（強火）

3. 3

   ◆沸騰してきたら火を止め、蓋で押さえながら湯を捨てる
   
   ◆再び強火にかけ、水分を飛ばすように炒める

4. 4

   ◆牡蠣油と残りのごま油を鍋肌から加え、ガ～ッと混ぜるように炒めて香りを出す
   
   ◆塩・コショウで調味し、火を止める