材料（２～３人分）
- まぐろ（刺身用・柵）
- 200ｇ
- ★昆布だし
- 100ml
- ★酒
- 小さじ1
- ★うすくち醤油
- 大さじ2
- ★みりん
- 少々
- 山葵
- 少々
- 白ごま
- 少々
作り方
-
- 1
- ◆まぐろは盆笊に乗せ、全体に熱湯をまわしかける
◆すぐに氷水に浸け、冷えたらキッチンペーパーで水分を拭く
-
- 2
- ◆密封袋に（★）を入れて混ぜ、まぐろを漬ける
◆密封して、2～3時間ほど冷蔵する
-
- 3
- ◆まぐろを取りだし、1ｃｍ幅くらいに切り、皿に並べる
◆（★）を少しかけ、山葵と白ごまを乗せる
おいしくなるコツ
冷蔵庫で半日くらいは漬けておけます
きっかけ
酒肴で
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