とろろと野菜のパフェ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ※材料はすべて冷蔵庫で冷たくしておくこと
   
   ※長芋は、盛りつける直前に擦り下ろすこと

2. 2

   ◆オクラはへたを落とし、粗みじん切りにする
   
   ◆胡瓜は粗みじん切りにする
   
   ◆スプラウトは根元を切り落とし、2～3つに切る

3. 3

   ◆茗荷は縦半分に切ってから薄く小口切りにし、種をとって叩いた梅干しと和える
   
   ◆沢庵は粗みじん切りにする
   
   ◆（★）は混ぜておく

4. 4

   ◆グラスの底に、（★）をすこし垂らし、長芋、オクラ、胡瓜、スプラウト、（＊）、沢庵を、少しづつ段々に詰める
   
   ※（★）も、少しづつかけながら詰めること
   
   ◆スプーンを添えて供す