えんどう豆と卵のふわふわ炒め…イタリアン風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 えんどう豆をサヤから取り出す。沸騰したお湯に塩を少々入れて茹でる。お好みの硬さまで茹でる。ざるにあげておく。
2. 2 ボールに卵を割り、粉末コンソメを入れてしっかり混ぜておく。チーズを入れて、再びしっかり混ぜる。スライスチーズの場合は、小さくちぎっていく。空気を入れるように混ぜて、ふわふわ卵に。
3. 3 フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて、それから火をつける。中火より弱めでok！
4. 4 ニンニクの香りがしてきたら、えんどう豆を入れ、炒める。次に、卵を焼いていく。強火だとすぐに卵が固まるので、中火より弱めで！菜箸でずっと卵を混ぜておく。
5. 5 お好みの卵の半熟加減で、仕上げて火を止める。オススメは、半熟か半熟より柔らかめの方がふわふわで美味しいと思います。
6. 6 焼けたら、すぐにお皿へ盛り付ける。最後にブラックペッパーをかけたら出来上がり！