ヘルシーな一品！白だし使用！豆腐ほうれん草の和え物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 しっかり豆腐の水切りをする。キッチンペーパーなどで豆腐を巻き、お皿などで重しをして約10〜15分様子を見ながら水気を取る。
2. 2 塩を入れ沸騰したお湯でほうれん草を軽く茹でる。お好きなかたさでok！今回はさっと1分弱茹でました。この方が緑も艶やかで歯応えも良し。すぐにお湯からあげたら、軽く冷水をかけて冷ます。
3. 3 ほうれん草を手でしっかり水気を絞っても、キッチンペーパーで水気をとるのもok。ここで水切りをしっかりと頑張ってください！
4. 4 人参は幅3〜5mm、長さ3cmくらいに千切り。人参も沸騰したお湯でさっと約2分ほど茹でる。お好みのかたさで火を止めてください。冷ます。気にならなければ、ほうれん草の残り湯を再利用！
5. 5 しっかり水気を切った豆腐を手で潰す。気になる方はフォークなどで潰してください。お好みの大きさに！今回は少し形が残る大きさにしました。満腹感を感じやすいように！ちょっとしたダイエット
6. 6 豆腐にほうれん草、人参、すりごまを入れて、全体を混ぜる。大体混ざれば、白だしを少しずつ混ぜながら加えていく。味付けの差が出ないように注意を！濃い目がお好みの方は、追い白だしok！
7. 7 最後に、山型になるように盛りつけて、炒りごまや七味、一味をかければ完成。暑い日は、冷蔵庫で冷やしてから食べるのも美味しいですよ！