がごめ昆布の醤油漬け＊冷奴 レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- がごめ昆布（乾燥） 20～30ｇ
- 長葱（白い部分） 1本
- 生姜 2ｃｍ
- ＊酒 50ml
- ＊うすくち醤油 大さじ2～3
- ＊根昆布だし 小さじ1/2
- ＊粉かつおぶし 少々
- ＊カイエンペッパー 少々
作り方
-
1
◆長葱は3ｃｍに切り、縦に切り込みを入れて芯を取り除き、繊維に沿って細く繊切りにする
◆生姜は皮をむき、薄切りしてから細く繊切りにする -
2
◆鍋に（＊）を入れて弱火にかけ、沸騰したら火を止める
◆（＊）にがごめ昆布を入れて混ぜ、冷めるまで休ませる -
3
◆冷めたら長葱と生姜を混ぜ、容器に入れて冷蔵庫で2時間～1晩ほど漬ける
※食べるときは、よく攪拌してネバリをだすと美味しい
※冷蔵で10日前後 -
4
※冷奴に
※ごはんのお供
※そのまま酒肴に
※青菜と和えもの
などなど・・・・
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