胡瓜と油揚げのゴマ和え レシピ・作り方
材料（２～４人分）
作り方
-
1
◆油揚げは5分ほど茹で、笊にあげて温水をかけてから絞り、開く
◆内側の白い部分を、包丁の背で優しくしごき取って器に取り分ける
◆残りの油揚げは、4～5ｃｍの繊切りにする -
2
◆胡瓜は薄く小口切りにして、塩を和える
◆しんなりしたら、しっかりと絞る -
3
◆すり鉢に白ごまを入れ、じっとりするまでよく擂る
◆（★）と油揚げの内側を追加し、さらによく擂る - 4 ◆すり鉢に、もう一度よく絞った油揚げと胡瓜を加え、よく和える
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