材料（２～４人分）
- 砂肝（下処理済み）
- 150ｇ
- ★水
- 2カップ
- ★酒（紹興酒）
- 大さじ2
- ★塩
- 小さじ1/4
- ★生姜スライス
- 1枚
- ★長ねぎの青い部分
- 3～4ｃｍ
- ・・・
- ・・・
- ＊食べるラー油
- 小さじ2～3
- ＊韓国とうがらし（粉）
- 小さじ1/4
- ＊すり胡麻（白）
- 大さじ1～2
- ＊塩・醤油
- 各少々
- ・・・
- ・・・
- 豆もやし（茹でたもの）
- 1袋分
- スプラウト
- 1/3パック
作り方
-
- 1
- ◆（★）を鍋に入れ、蓋をして強火にかける
◆グラグラと沸騰してきたら砂肝を追加し、再び沸騰してきたら火を止める
◆蓋をしたまま、３０分以上おく
-
- 2
- ◆砂肝を取りだし、厚みを２～３枚に削ぐ
◆砂肝が熱いうちに、豆もやしと（＊）をよく和え、最後にスプラウトを混ぜる
おいしくなるコツ
塩加減はお好みで・・・・
きっかけ
おつまみで
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