白菜のクリスマスサラダ☆アンチョビドレッシング レシピ・作り方
材料（２人分）
- 白菜 3～4枚
- プチトマト 5～6個
- ブロッコリー（茹でたもの） 5～6房
- スナップエンドウ（茹でたもの） 5～6本
- ホワイトアスパラ（缶詰） 1缶
- ・・・ ・・・
- ★アンチョビ（ペースト） 小さじ1
- ★おろし大蒜 少々
- ★マスタード 小さじ1
- ★醤油 少々
- ★塩・黒コショウ・きび砂糖 各少々
- ★白バルサミコ酢 小さじ2～3
- ★オリーブ油 大さじ2
作り方
-
1
◆白菜は葉と軸の部分に分け、葉は繊切りにし、軸は4～5ｃｍ幅に切ってから、厚みを2つに削いで繊維に沿って繊切りにする
◆葉と軸をサッと冷水に晒してから、しっかり水切りする -
2
◆プチトマトはヘタをとり、半分に切る
◆ブロッコリーは小さく切り、スナップエンドウは半分に裂く
◆ホワイトアスパラは汁をきり、そのままか半分に切る -
3
◆サラダボールに、白菜、トマト、ブロッコリー、スナップエンドウ、ホワイトアスパラを盛りつける
◆（★）をよく攪拌し、容器に入れて添える -
4
※ローストチキンに添えて・・・
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