牡蠣のカクテルソース＊前菜＊オードブル レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- 牡蠣（下処理ずみ）
- 12～13粒
- ★湯
- 2カップ
- ★粗びきコショウ
- 小さじ1/2
- スプラウト
- 1パック
- ・・・
- ・・・
- ＊トマトペースト
- 大さじ2～3
- ＊トマトケチャップ
- 大さじ1
- ＊塩
- 少々
- ＊レモン汁
- 少々
- ＊タバスコ
- 少々
- ＊ホースラディッシュ（おろしたもの）
- 少々
作り方
-
- 1
- ◆鍋に（★）を沸かし、牡蠣を入れる（中火）
◆再び沸騰したらフタをして火を止め、15分ほど休ませる
◆笊にあげて湯をきり、水を手でサッとかける
◆水をきりながら冷ます
-
- 2
- ◆（＊）はよく混ぜ、容器に入れる（カクテルソース）
◆スプラウトは根元を切り落とす
-
- 3
- ◆大皿の真ん中にカクテルソースの容器を置き、周りに牡蠣を並べ、間にスプラウトを少しづつ飾る
おいしくなるコツ
牡蠣は冷蔵して冷たくしても・・・・
きっかけ
牡蠣の美味しい季節に
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません