材料（4～5人分）
- がごめ昆布（乾燥・極細切り）
- 1/4カップ
- えのき
- 1パック
- ★水
- 50cc
- ★酒
- 100cc
- ★粉かつお節
- 2つまみ
- ★うすくち醤油
- 大さじ1～2
- ★味の母
- 小さじ1
- ★赤唐辛子（輪切り）
- 少々
- 千鳥酢・醤油
- 各少々
作り方
-
- 1
- ◆えのきの根元を落とし、２ｃｍに切る
◆鍋に、えのきと（★）を入れ、蓋をして弱火にかける
◆フツフツしてきたら蓋をとり、時々かきまぜながら弱火で煮る（５分くらい）
-
- 2
- ◆がごめ昆布、千鳥酢、醤油を追加し炒り煮する
◆トロリとしたら火を止め、冷めたら冷蔵する（半日～）
※すぐ食べるより、休ませたほうが美味しい
-
- 3
- ※冷蔵で1週間
-
- 4
-
- ※イクラと和えても美味しいです
※ほかに数の子、イカ・タコ・鮪・貝類・白身などの刺身、納豆などと和えても美味しい
おいしくなるコツ
味加減はお好みで・・・・
きっかけ
朝ごはんのおとも
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