塩豚 レシピ・作り方
材料（６～８人分）
- 豚肩ロース（塊） 1㎏
- 塩 大さじ1
- 黒コショウ 少々
- 茹でブロッコリー 1～2個分
作り方
- 1 ◆豚肉はサッと洗って、キッチンペーパーで水分をシッカリと拭く
-
2
◆ラップを広げて豚肉を置き、塩をふりかけて揉みこむ
◆そのままラップで包む
◆密封袋に入れ、口を閉じる -
3
◆冷蔵する
◆３～４日後にラップを外し、サッと洗ってキッチンペーパーで水気を拭く -
4
◆食べやすい厚さにスライスする
◆フライパンを熱し、ノンオイルで両面を焼いて盛りつけ、黒コショウを挽く
◆フライパンに残った油で、ブロッコリーを炒めて添える - 5 ※塩漬け状態で１週間ほど日持ちしますが（冷蔵）、それ以上は冷凍する（１ヶ月）
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- カテゴリ
- 豚かたまり肉
- 料理名
- 塩豚
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Alex72021/12/18 16:18
旨味が増して美味しいですね♪ごちそうさまでした。
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