蜆のしょうゆ漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆シジミは笊に入れ、流水をかけならよく洗う
   
   ◆水をきって鍋に入れる
   
   ◆蓋をして強火にかける

2. 2

   ◆鍋をかるく揺すりながら加熱し、貝が開きかけたらすぐに火を止める
   
   ※開ききってしまうと加熱しすぎ・・・
   
   ◆蓋をしたまま、５分ほど置く

3. 3

   ◆密封袋に（★）を入れて混ぜ、茹で汁ごとシジミを入れ、混ぜる
   
   ◆冷めるまで、袋の口を開けておく
   
   ◆口を閉じ、冷蔵する（１時間以上）

4. 4

   ◆漬け汁ごと器に盛りつける