材料（２～３人分）
- 胚芽米
- 2合
- ＊太白ごま油
- 小さじ1/2
- ＊大蒜（みじん切り）
- 1片分
- 生だこ
- 200～250ｇ
- ★酒
- 大さじ3
- ★醤油
- 大さじ1
- ★塩
- 2つまみ
- ★生姜スライス
- 1枚
- 粉山椒
- 少々
作り方
-
- 1
- ◆胚芽米は研いで、笊にあげて水をきる
◆生だこは薄切りにする
-
- 2
- ◆フライパンに（＊）を入れて弱火にかける
◆大蒜の香りがしてきたら、胚芽米を加えて透き通るまで炒める（中火）
◆炊飯器に入れる
-
- 3
- ◆炊飯器の胚芽米に、（★）を加え、水をメモリより少な目に注ぐ（たこの水分があるので）
◆生だこを混ぜ、１５～３０分ほど浸水させてから普通に炊く
-
- 4
- ◆炊きあがったら、ザックリと全体を混ぜる
※ここで味見をして、塩気が足りないようなら塩を追加する（分量外）
◆茶碗によそって、粉山椒をふる
おいしくなるコツ
タコは「生」をたっぷりめに使う
きっかけ
夫の夕食で