冷やし中華＊こんにゃく入りレシピ・作り方

Name: 冷やし中華＊こんにゃく入り
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: ラーメン（生） 1人前; 千鳥酢 小さじ1/2; おさしみ蒟蒻（薄切り） 3～4枚; 錦糸卵 1個分; ロースハム（薄切り） 2～3枚; カニカマ 3～4本; わかめ（生食用） 2つまみ; トマト（中） 1個; きゅうりの塩もみ 1/2本分; ・・・; ＊そばつゆ（ストレート） 大さじ4～5; ＊醤油 小さじ1～2; ＊きび砂糖 小さじ1/2～1; ＊千鳥酢 大さじ1～2; ＊石垣島ラー油 少々; ＊ごま油 少々; ・・・; 海苔（繊切り） 1つまみ; 白ごま 少々; 和がらし 少々

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きばな

クラゲのかわりに「おさしみ蒟蒻」を使ってみました

みんながつくった数 1件

材料（1人分）

ラーメン（生）: 1人前

千鳥酢: 小さじ1/2

おさしみ蒟蒻（薄切り）: 3～4枚

錦糸卵: 1個分

ロースハム（薄切り）: 2～3枚

カニカマ: 3～4本

わかめ（生食用）: 2つまみ

トマト（中）: 1個

きゅうりの塩もみ: 1/2本分

・・・

＊そばつゆ（ストレート）: 大さじ4～5

＊醤油: 小さじ1～2

＊きび砂糖: 小さじ1/2～1

＊千鳥酢: 大さじ1～2

＊石垣島ラー油: 少々

＊ごま油: 少々

・・・

海苔（繊切り）: 1つまみ

白ごま: 少々

和がらし: 少々

作り方

1

◆ラーメンは表示通りに茹で、笊にとって流水をかけヌメリをとる

※氷水を用意し、ザッと一瞬だけ晒し、冷たくしても

◆千鳥酢をかけ、水をよく切って器に盛りつける
2

◆ラーメンの上に、錦糸卵、繊切りしたロースハム、裂いたカニカマ、若芽、薄切りしたトマト、きゅうりの塩もみを放射状に盛りつけ、真ん中に繊切りした蒟蒻を盛りつける
3

◆（＊）を混ぜて冷やしておいたものを、上からかける

◆海苔、白ごまをトッピングし、和がらしを添える
4

※きゅうりの塩もみ

胡瓜１本は薄く小口切りし、ごく少量の塩をあえ、2０分おく

水気をしっかり絞る

※錦糸卵

卵１個をよく溶きほぐし、少量の油を熱して薄焼きし、繊切りする