材料（３～５人分）
- 牛肉（ステーキ肉・厚さ２～３ｃｍ）
- 500ｇ
- ★コショウ
- 小さじ1/4
- ★ガーリックパウダー
- 2つまみ
- ・・・
- ＊醤油
- 大さじ1～3
- ＊赤ワイン
- 大さじ1～2
- 無塩バター
- 30～50ｇ
- 黒コショウ
- 少々
作り方
-
- 1
-
- ※牛肉は室温に
◆（★）を全体にすりこむ
◆フライパンを熱し、強めの火加減で焼く（弄らない）
◆しっかり焦げ目がついたらヒックリ返し、焦げ目がつくまで弄らずに焼く
-
- 2
-
- ◆両面に焦げ目がついたら蓋をして、火を止める
◆５～１０分、そのまま休ませる
◆牛肉を取りだし、５分ほど休ませてから、切って盛りつける
-
- 3
-
- ◆フライパンの中に残った肉汁に（＊）を追加し、サッと軽く煮つめる
◆バターを落として火を止める
◆牛肉にかけ、黒コショウを挽く
おいしくなるコツ
バター醬油ソースは、容器に入れて添えても良いです
きっかけ
醤油味で食べたい時に・・・
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