ステーキのバター醬油 レシピ・作り方
材料（３～５人分）
- 牛肉（ステーキ肉・厚さ２～３ｃｍ） 500ｇ
- ★コショウ 小さじ1/4
- ★ガーリックパウダー 2つまみ
- ・・・
- ＊醤油 大さじ1～3
- ＊赤ワイン 大さじ1～2
- 無塩バター 30～50ｇ
- 黒コショウ 少々
作り方
-
1
※牛肉は室温に
◆（★）を全体にすりこむ
◆フライパンを熱し、強めの火加減で焼く（弄らない）
◆しっかり焦げ目がついたらヒックリ返し、焦げ目がつくまで弄らずに焼く
-
2
◆両面に焦げ目がついたら蓋をして、火を止める
◆５～１０分、そのまま休ませる
◆牛肉を取りだし、５分ほど休ませてから、切って盛りつける
-
3
◆フライパンの中に残った肉汁に（＊）を追加し、サッと軽く煮つめる
◆バターを落として火を止める
◆牛肉にかけ、黒コショウを挽く
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