材料（1人分）
- 素麺
- 2束
- ＊そうめんのかけ汁（冷たいもの）
- 300～400cc
- ＊うすくち醤油
- 大さじ1/2～1
- ＊氷
- 2～3個
- 胡瓜
- 1/2～1本
- 塩
- 少々
- めんつゆ（濃縮タイプ）
- 大さじ1～2
- しょうが汁
- 少々
- パプリカ（赤・黄・橙）
- 各1/6個
- 塩
- 少々
作り方
-
- 1
- ◆胡瓜は、切り離さないよう薄く切れ目をいれながら、１ｃｍ幅に切る
◆塩を和え１０分おいたら絞る
◆めんつゆとしょうが汁を和える
◆冷蔵庫で３０分以上漬ける
-
- 2
- ◆パプリカは種をとり、繊切りしてサッと茹で、ザルにあげて冷ます
◆塩を和える
-
- 3
- ◆素麺は説明書きどおりに茹で、ザルにとって流水をかけヌメリをとり、氷水に晒してしめる
◆よく水をきって器に入れ、（＊）を混ぜ合わせたものを注ぐ
◆胡瓜、パプリカを乗せる
-
- 4
- ※そうめんのかけ汁
（レシピID：1010026493）
おいしくなるコツ
野菜は、塩もみしただけでも美味しいです、かけ汁の塩梅はお好みで・・・・
きっかけ
猛暑の日、さっぱり食べたくて・・・・
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