材料（２人分）
- わさび菜
- １束
- 塩（下漬け用）
- 2つまみ
- 塩こんぶ
- 3つまみ
- 塩
- 少々
作り方
-
- 1
-
- ◆洗浄したわさび菜は、手で適当に千切る
◆水をよくきってボールに入れ、塩を和えてしばらく置く（揉まない）
-
- 2
-
- ◆しんなりして嵩が減ったら、少しづつとって、両手できつく絞る
◆全て絞ったら、塩こんぶと塩を和える
-
- 3
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- ◆卓上漬物器などで、一晩ほど漬ける（冷蔵庫）
-
- 4
-
- ◆かるく絞って盛りつける
※冷蔵で５日
おいしくなるコツ
はじめの下漬けで灰汁を出します、しっかり絞ってください
きっかけ
箸休めに・・・・
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