ザーサイとキュウリの薬味あえ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ※薬味のしょうゆ漬け
   （レシピID：1010024841）

2. 2

   ◆搾菜は薄切りしてから短冊切りにする
   
   ◆ボールに水を張り、搾菜を優しく揉んでから水を取りかえる
   
   ◆味をみて塩辛いようなら、新しい水にしばらく浸けておく（好みの味加減まで）

3. 3

   ◆好みの味に塩抜きした搾菜は、キッチンペーパーなどに包んで、しっかりと水分をきる
   
   ◆胡瓜は縦に切ってから、斜め薄切りにする
   
   ◆ボールに搾菜と胡瓜と薬味のしょうゆ漬けを入れる

4. 4

   ◆千鳥酢・ごま油を追加しさっくりと和え、盛りつけて白ごまをふる