材料（２～３人分）
- キャベツ
- 1/2玉
- 玉ねぎ
- 1個
- サラダ油
- 大さじ1
- 塩
- ふたつまみ
- 牛肉（ステーキ用）
- 200ｇ
- ＊焼肉のたれ
- 大さじ2～4
- ＊醤油
- 大さじ１～２
- ＊テーブルコショウ
- 小さじ1/6
- 塩
- 少々
- 黒コショウ
- 少々
- 白ごま
- 大さじ１
作り方
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- 1
- ◆フライパンにサラダ油を熱し、スライスした玉ねぎ・千切ったキャベツの半量を入れ、塩ひとつまみをふり中火で炒める
◆かさが減ったら、残りのキャベツと塩を追加して炒める（中火）
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- 2
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- ◆野菜がクッタリしたら脇へ退け、空いたところに食べやすく切った牛肉を置く
◆しばらく弄らないで焼き、ひっくり返して反対側も焼く
◆牛肉が半生なうちに（＊）を炒りつける
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- 3
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- ◆牛肉は、柔らかいうちに汁気をきりながら取りだす
◆焼き汁をガ～ッと煮詰めてから、野菜に炒め合わせる
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- 4
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- ◆牛肉を戻し入れ、塩で味を整え火を止める
◆盛りつけて、黒コショウ・白ごまをふる
おいしくなるコツ
炒める時は、あまり弄らずに・・・・
きっかけ
夕食で