沢庵の醤油漬け レシピ・作り方
材料（４～６人分）
- 沢庵（市販品） 10ｃｍ
- 生姜のみじん切り 大さじ山盛り1
- 酒 小さじ1～2
- 醤油 大さじ1～4
- タカノツメ 1本
作り方
-
1
◆沢庵は、繊維にそって縦に薄切りにする
◆繊維にそって千切りにする
-
2
◆なるべく細かく、みじん切りにする
※フードプロセッサーを使ってもいい
-
3
◆沢庵・生姜を容器に入れ、酒・醤油を和える
◆２つに割って種をとったタカノツメも加える
◆よく混ぜて冷蔵する
◆醤油色に染まったら食べ始める
※冷蔵で１ヶ月
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