干し椎茸のコンソメ醤油パスタレシピ・作り方

Name: 干し椎茸のコンソメ醤油パスタ
Total time: 30 min
Yield: １
Ingredients: スパゲッティー 100ｇ; 水 1000cc; 塩 小さじ1; 干し椎茸 2枚; 熱湯 200cc; 玉ねぎ 1/2個; ベーコン 1～2枚; キャベツ（小） 1/8玉; オリーブ油 小さじ2; チキンコンソメ（キューブ） 1個; 干し椎茸の戻し汁 50cc; 醤油 小さじ1～2; コショウ 少々; バター 10ｇ; 細ねぎ 2本; 黒コショウ 少々

約30分

きばな

干し椎茸、チキンコンソメ、お醤油、バターの相性がバツグンです

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材料（１人分）

スパゲッティー 100ｇ
水 1000cc
塩小さじ1
干し椎茸 2枚
熱湯 200cc
玉ねぎ 1/2個
ベーコン 1～2枚
キャベツ（小） 1/8玉
オリーブ油小さじ2
チキンコンソメ（キューブ） 1個
干し椎茸の戻し汁 50cc
醤油小さじ1～2
コショウ少々
バター 10ｇ
細ねぎ 2本
黒コショウ少々

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作り方

1 ◆干し椎茸に熱湯をかけ３０分おく

◆柔らかく戻ったらジクをとり、薄くスライスする

◆戻し汁はとっておく
2 ◆水に塩を入れて沸かし、スパゲッティーを茹でる（説明書きの時間の１分前まで）

◆キャベツはちぎり、玉ねぎは薄切り、ベーコンは一口大に切る
3 ◆フライパンにオリーブ油を熱し、干し椎茸を少し焦げめをつけるように炒め、つぎに玉ねぎ、ベーコン、キャベツを追加してサッと炒める

◆干し椎茸の戻し汁を注ぎ、チキンコンソメを入れ崩す
4 ◆醤油・コショウで味を整え、茹であがったスパゲッティーを、トングなどで鍋から直にフライパンへ入れる（茹で汁が入る）

◆強火でいっきに炒め合わせる（水分を吸わせる）
5 ◆火を止めバターを混ぜる

◆皿に盛りつけ、小口切りした細ねぎを散らし、黒コショウを挽きかける