新人参のサラダ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 新にんじん 2本
- 塩 ふたつまみ
- オリーブ油（揚げ油） 50cc
- ホワイトバルサミコ酢 大さじ1～2
- 粒マスタード 小さじ1～2
作り方
-
1
◆新人参は、葉を切り落とし、茎から葉先だけを千切り取る
◆人参の実は、繊切りする（スライサーで）
-
2
◆オリーブ油を熱し、人参の葉を素揚げする、油をよくきる
※少しづつ揚げる
-
3
◆繊切り人参に塩をあえ、シンナリしたら
※出てきた汁は捨てない
◆ホワイトバルサミコ酢、粒マスタードを和え、最後に揚げた人参の葉を混ぜ、供す
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